Кухонный Нож (2005) Шеф Kanetsugu, AUS-8, длина лезвия 210

Нож Поварской Шеф предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.

Японский нож Kanetsugu Special Offer — это «специальное предложение» от компании Kanetsugu, это и есть перевод названия линейки.

Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, однако в технологии производства применяются восточные традиции, на протяжении веков сохранившиеся в процессах изготовления лучших японских ножей.
Центральная часть лезвия выполнена из особой стали AUS8, которая закалена до стандарта 56-57HRC. Для придания окончательной прочности лезвие уплотняется дополнительными обкладками, полностью устойчивыми к коррозии.

Заточка ножа имеет более острую кромку, чем самая лучшая бритвенная система. Японским ножам Kanetsugu Special Offer отдают предпочтение профессиональные повара, которые предъявляют кухонным ножам самые высокие требования.

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

Длина ножа мм - 330
Длина лезвия мм - 210
Слои лезвия - 3
Ширина клинка мм - 4.5
Толщина клинка мм - 1.6
Материал - Сталь AUS-8/SUS410
Твердость лезвия (HRC) - 57-58
Тип заточки - Двухсторонняя
Заточка - #5000
Материал рукояти - Стабилизированная древесина
Страна - Япония
Производитель - Kanetsugu